Tonfisksallad med blomkålsris

Godmorgon tisdag!

Började morgonen med en promenad efter att ha lämnat av flickorna på skolan. Så skönt nu när det inte var så kallt ute men snön började vräka ner och det gick knappt att se framåt så då vände jag hemåt igen.

Varit förbi affären och fyllt på med grönsaker och frukost. Gjorde en så god och len smoothie med avokado , grönkål , jordgubbar , passionsfrukt , vatten , apelsinjuice.

Har kikat på nyhetsmorgon och druckit kaffe. Äntligen ledig och jag njuter! Att bara kunna gå runt i morgonrock hela dagen.

Har precis förberett lunch så det bara är att ta när man är hungrig. Dottern ville ha pannkakor så jag gjorde amerikanska pannkakor då det går fortare. Och till mig själv en tonfisksallad med blomkålsris. Så gott verkligen och nyttigt också. Är verkligen svag för sallader 🙂

Sallad med blomkålsris , tonfisk , majs , gurka , tomater , rödlök , avokado , salladskrydda , chiliflakes och pressa över citronjuice. Mmmm!

Idag har jag bestämt mig för att ta en lugn dag och vila upp mig. Sov så dåligt inatt. Har lite saker jag vill få gjort men det tar jag imorgon tänkte jag. Varför stressa. Ska ju bli bättre på att lyssna på kroppen och inte stressa med allt.