Sockerkaka med citronfrosting

Godkväll!

Idag efter skolan passade jag och dottern på att baka tillsammans.
En mysig stund på dagen och vi fick avnjuta en god kaka efter middagen med
en kopp kaffe. Super god blev den och den kommer vi absolut göra fler gånger.

Här kommer receptet..

Du behöver:
1 dl mjölk
2 ägg
75 g smör/margarin
2 dl strösocker
3 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
Smör att smörja bakform
Ströbröd
150 g färskost
½ citron
2 dl florsocker

– Ställ ugnen på 175 grader

– Smor in en ugnsform med smör och strö över ströbröd.

– Smält margarin och häll i mjölken , ställ bort från spisen och låt svalna.

– Vispa ägg och socker pösigt.

– Blanda vetemjöl , vaniljpulver och bakpulver i en bunke.

– Häll i mjöl blandningen i smeten med äggen och mjölken. Tillsätt sedan mjölken
och margarinet och rör om till en fin smet.

– Häll smeten i ugnsformen och låt stå i ugn ca 20-25 minuter.
Titta efter när kakan börjar bli gyllenbrun.

– Låt kakan sedan svalna och blanda under tiden färskost , citron och florsocker
till en glansig frosting och låt stå kallt i kyl.

– När kakan svalnar så brer du på frostingen och dekorera efter tycke.