Visst är det något speciellt med fredagar när man jobbar. Jag får alltid en sån känsla när det är torsdag att jag bara längtar tills fredag när man är ledig , kan äta något gott och bara slappna av. Vi ska väl åka och handla något gott till middag och kvällen. Är sugen på allt möjligt så vi får se vad vi hittar på.
Nu är Julia äntligen bättre och jag ser fram emot att vi kan hitta på något kul i helgen. Vi får se vad det blir men jag har lite tankar. Någonting kul tillsammans tänker jag 🙂
Just nu sitter jag med min första kopp kaffe för idag. Har plockat undan middagen. Idag gjorde jag lax med pesto och fetaost med spenat i ugnen. Till det ugnsrostade potatisar och morötter och en kall vitlökssås. Såååå gott! Jag försöker lära mannen min att tycka om lax men det går si sådär.
Jag gillar såna här rätter som man bara förbereder och så sköter dom sig själva i ugnen.
Jag la babyspenat först i ugnsformen. Ringlade över lite matlagningsgrädde och sen på med lax , pesto , smulad fetaost och massa kryddor.
Såsen gjorde jag på creme fraiche , vitlök , salladskrydda , salt och peppar , olja och en halv pressad apelsin (själva saften).
Potatisen blandade jag bara med morötter och purjolök , olja och massa olika kryddor.
Jag ska ta på en tvätt , lägga mig i ett varmt bad och bara umgås med familjen innan jag ska till jobbet igen.
Senaste kommentarer